Recette Churros

Dégustez des Churros, fait aussitôt penser à l’été et à la plage.

Les Churros, communément appelés « Chichis », sont des beignets espagnols dont la pâte se confectionne comme la pâte à choux, enrobés de sucre, croustillants à l’extérieur et  moelleux à l’intérieur.

Ingrédients  :

  • 250 ml (1/4 L) d’eau
  • 225 g de farine
  • Une grosse pincée de sel
  • Deux oeufs
  • 60 g de beurre

Préparation :

– Faire fondre à feu moyen le beurre et l’eau dans une casserole.

– À la première ébullition,  retirer du feu et verser la farine et la pincée de sel.

– Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse et remettre à feu doux tout en remuant la pâte pendant environ 2 ou 3 minutes.

– Retirer du feu et incorporer le premier oeuf au mélange, ajouter ensuite le second oeuf et faire de même et surtout mélanger bien la pâte.

–  Transvaser la pâte dans une poche a douille cannelée et faire chauffer l’huile.

–  Façonner les Churros, que vous déposerez directement dans l’huile chaude mais non fumante.

– Laisser frire des deux cotés jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, égoutter les Churros dans une passoire, saupoudrez de sucre et servez-les tout de suite.

En Espagne on vous les servira accompagnés d’une généreuse coupelle de chocolat chaud fondu …

Carnet de voyages, Churros, Espagne

Buen provecho !!!