Recette Churros
Churros : les déguster fait aussitôt penser à l’été et à la plage.
Les Churros, communément appelés « Chichis », sont des beignets espagnols dont la pâte se confectionne comme la pâte à choux, enrobés de sucre, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Alors c’est parti pour une pause Churros.
Ingrédients :
- 250 ml (1/4 L) d’eau
- 225 g de farine
- Une grosse pincée de sel
- Deux oeufs
- 60 g de beurre
Préparation :
– Faire fondre à feu moyen le beurre et l’eau dans une casserole.
– À la première ébullition, retirer du feu et verser la farine et la pincée de sel.
– Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse et remettre à feu doux tout en remuant la pâte pendant environ 2 ou 3 minutes.
– Retirer du feu et incorporer le premier oeuf au mélange, ajouter ensuite le second oeuf et faire de même et surtout mélanger bien la pâte.
– Transvaser la pâte dans une poche a douille cannelée et faire chauffer l’huile.
– Façonner les Churros, que vous déposerez directement dans l’huile chaude mais non fumante.
– Laisser frire des deux cotés jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, égoutter les Churros dans une passoire, saupoudrez de sucre et servez-les tout de suite.
En Espagne on vous les servira accompagnés d’une généreuse coupelle de chocolat chaud fondu …
Viva España ! Si vous souhaitez vivre au rythme de l’Espagne toute l’année durant. À vous la cuisine espagnole et suivez ce lien.
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L’Espagne partage la péninsule Ibérique avec le Portugal à l’ouest et la principauté d’Andorre au nord-est bordé par la chaîne montagneuse des Pyrénées qui la sépare de la France.