Recette Churros

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Churros : les déguster fait aussitôt penser à l’été et à la plage.

Les Churros, communément appelés « Chichis », sont des beignets espagnols dont la pâte se confectionne comme la pâte à choux, enrobés de sucre, croustillants à l’extérieur et  moelleux à l’intérieur. Alors c’est parti pour une pause Churros.

Ingrédients  :
  • 250 ml (1/4 L) d’eau
  • 225 g de farine
  • Une grosse pincée de sel
  • Deux oeufs
  • 60 g de beurre
Préparation :

– Faire fondre à feu moyen le beurre et l’eau dans une casserole.

– À la première ébullition,  retirer du feu et verser la farine et la pincée de sel.

– Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse et remettre à feu doux tout en remuant la pâte pendant environ 2 ou 3 minutes.

– Retirer du feu et incorporer le premier oeuf au mélange, ajouter ensuite le second oeuf et faire de même et surtout mélanger bien la pâte.

–  Transvaser la pâte dans une poche a douille cannelée et faire chauffer l’huile.

–  Façonner les Churros, que vous déposerez directement dans l’huile chaude mais non fumante.

– Laisser frire des deux cotés jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, égoutter les Churros dans une passoire, saupoudrez de sucre et servez-les tout de suite.

En Espagne on vous les servira accompagnés d’une généreuse coupelle de chocolat chaud fondu …

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L’Espagne partage la péninsule Ibérique avec le Portugal à l’ouest et la principauté d’Andorre au nord-est bordé par la chaîne montagneuse des Pyrénées qui la sépare de la France.

Buen provecho !!!