Modica et son chocolat

Modica est une petite ville, qui se situe à l’endroit où convergent deux fleuves dans la province de Raguse.

Cette destination est surtout célèbre pour ses trésors artistiques, ainsi que pour son ancienne confiserie traditionnelle et par conséquent son excellent chocolat.

Le lieu a d’ailleurs été inscrit sur la “World Heritage List UNESCO” en 2002 avec le Val di Noto grâce à son centre historique.

Un peu d’histoire :

Ce produit italien connu pour son goût et son authenticité est une spécialité qui remonte au XVIé siècle.

De fabrication artisanale, ce chocolat a conservé, au fil du temps, sa saveur vraiment unique, qui a été récompensée par une appellation protégée.

Il est préparé à partir des méthodes de fabrication des Aztèques, dans l’ancien Mexique, c’est-à-dire en laissant inaltérées les caractéristiques organoleptiques du cacao.

Les habitants ont appris ce procédé, des espagnols qui revenaient du Nouveau Monde.

Une gourmandise, qui présente une couleur noir foncé avec des reflets marrons, granuleux et friable, avec des graines de sucre.

Il se caractérise par un brun non uniforme et par un parfum intense de cacao grillé ; aromatisé à la cannelle ou à la vanille ; au piment rouge, café, agrumes, anis et caroube.

DÉCOUVREZ QUELQUES-UNES DE NOS PROPRIÉTÉS DANS CETTE RÉGION :

VILLA OURDIA

ISPICA

VILLA DONNA

Comment arriver ?

En voiture
Depuis Catane, prendre la RN 514 en direction de Raguse ou l’autoroute A19 em direction de Roslini

En bus
Ligne de bus AST, depuis toute la Sicile vers Modica

En avion
Aéroport de Catane, la ligne de bus AST effectue des liaisons vers Modica.
Aéroport de Palerme, La ligne de bus AST effectue des liaisons vers Modica.
Vous aurez  la possibilité de louer une voiture à l’aéroport.

En bateau
Modica est joignable depuis les ports de Catane et Palerme effectuant des liaisons avec les villes de Gênes, Livourne, Civitavecchia, Naples et Salerne