Carbonara aux artichauts est une recette d’Anna de l’Italie à Paris. Carbonara aux artichauts se prépare à la base comme la recette romaine classique de la carbonara, la particularité de cette variante est qu’elle est enrichie de coeurs d’artichauts, ce qui donne une entrée consistante mais raffinée et parfumée, voire surprenante ! On peut la … Lire la suite
L’Amaretto est une recette d’Anna de l’Italie à Paris. L’Amaretto, liqueur très ancienne puisque ses origines remonteraient au seizième siècle, fait partie de ces préparations qui peuvent se fabriquer très facilement à la maison, même si la recette originale diffère un peu. À la base produit de *Lombardie, de Saronno plus précisément, on le fabrique … Lire la suite
Pasta con le sarde ou pâtes aux sardines est une recette d’Anna de l’Italie à Paris. Pasta con le sarde sont une entrée qui fleure bon la Sicile. C’est l’un des plats les plus anciens de cette région, qui semble avoir fait son apparition lors de l’occupation arabe. Évidemment, ici il est un peu difficile de … Lire la suite
Les Marches et ses vallons exquis dominent l’Adriatique. Les Marches, que l’on appelle aussi l’autre Toscane, se situent entre l’Ombrie, les Abruzzes et l’Émilie-Romagne. C’est une région insolite, merveilleuse dans sa diversité, aux formes harmonieuses et sinueuses ; capable d’exprimer son excellence dans toutes ses versions. On y découvre falaises et grottes sur des plages inoubliables, collines … Lire la suite
Les Sagre Siciliennes sont des fêtes populaires et gourmandes. Les Sagre Siciliennes sont généralement consacrées à un produit ou à un thème culinaire. Ces nombreuses fêtes ponctuent le calendrier sicilien. Nous vous proposons quelques-unes des plus connues : SAGRA DEL MANDORLO IN FIORE : la fête des Amandiers en fleur, a lieu à Agrigente, le premier dimanche de … Lire la suite
Le Vin de l’Assassin Bistrot porte son nom en référence à un poème de Baudelaire. Le Vin de l’Assassin Bistrot est sans doute l’une des meilleures tables d’Ortigia. Le restaurant se situe à quelques pas de la mer ; avec ses deux terrasses et une belle salle, c’est une rencontre culinaire entre la Sicile et la … Lire la suite
Churros : les déguster fait aussitôt penser à l’été et à la plage. Les Churros, communément appelés « Chichis », sont des beignets espagnols dont la pâte se confectionne comme la pâte à choux, enrobés de sucre, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Alors c’est parti pour une pause Churros. Ingrédients : 250 ml (1/4 L) … Lire la suite
L’huile d’olive est partout présente en Grèce ; le pays est rempli d’oliviers, l’arbre vénéré depuis l’Antiquité, fournit un produit en or. Une huile d’olive A.O.P résulte de différentes espèces d’olives avec des caractéristiques différentes. On la trouve de la Crète, dans les villages de la Canée et d’Héraklion, jusqu’au Péloponnèse, en Laconie, en Argolide et à … Lire la suite
Le Semifreddo au Limoncello est incontournable en Italie, comme le semifreddo au café ou le parfait au chocolat Le Semifreddo au Limoncello est un dessert frais, facile, léger et élégant à consommer toute l’année. Voici comment préparer le Semifreddo au Limoncello Ingrédients : Des oeufs (trois jaunes et deux blancs) ; *trois citrons, quatre cuillères à soupe de *Limoncello et … Lire la suite
Le Nouvel An Italien est appelé « Capodanno » ; il se célèbre entre traditions et croyances. Si Le Nouvel An Italien respecte certes la coutume de s’embrasser sous une boule de gui. Cependant d’autres particularités doivent être suivies dans la nuit du 31 décembre au 1er janvier . Préparez-vous pour le Nouvel An Italien ! Manger … Lire la suite